, сначала он готовится на плите, а затем запекается в духовке. А после повторног... Подробнее

риболлита

Тосканский суп «Риболлита»

Ингридиенты

фасоль белая - 150 г
капуста пекинская - 250 г
сельдерей - 4 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 3 зубчика
розмарин сушеный - 1 веточка
мясной бульон - 2 л
сыр твердый - 100 г
оливковое масло Extra Virgin - 50 г
хлеб белый - 8 кусков
лук зеленый - 1/2 пучка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/5Фасоль предварительно промыть и залить холодной водой на ночь. Затем откинуть на дуршлаг, промыть, залить водой и отварить до готовности.
На весь экран # шаг 2/5Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. В большой кастрюле разогреть масло, сложить в нее лук, морковь, сельдерей, чеснок и розмарин, готовить на среднем огне 5 минут, помешивая.
На весь экран # шаг 3/5К овощам добавить фасоль, влить бульон и довести до кипения. Затем добавить мелконашинкованную капусту, довести до кипения, дать покипеть 2–3 минуты и отправить кастрюлю с супом в духовку (200°C) на 15 минут.
На весь экран # шаг 4/5Хлеб смазать оливковым маслом, подсушить немного в духовке, посыпать тертым пармезаном и еще запекать 1–2 минуты.
На весь экран # шаг 5/5Подавать суп с кусочками хлеба и нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Тосканский суп «Риболлита». Ингредиенты: фасоль белая, капуста пекинская, сельдерей Риболлита — густой итальянский овощной суп, происходящий из Тосканы. Переводится с итальяского как «сваренный дважды», сначала он готовится на плите, а затем запекается в духовке. А после повторног...