povarenok.ru
19.02.2014, 1:36:54
Чапати - кулинарный рецепт Подробнее
Чапати
Ингридиенты
- Масло сливочное (топлёное, только для смазывания готовых лепёшек) — 50 г
- Вода (горячая) — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 360 г
- Соль — по вкусу
Инструкция
- Приготовим продукты, которые вы здесь видите: два стакана муки, соль, сливочное масло и стакан очень горячей воды (не кипяток, но чтобы рука чуть терпела).
- В оригинале, на такое количество муки рекомендовали полстакана воды, но предлагали добавлять до нужной вам консистенции. Я добавляла понемногу, в конечном итоге у меня получился целый стакан, поэтому я так и написала. Масло в тесто не кладём!!! Я тесто замесила в хлебопечке, накрыла его пищевой плёнкой и дала полежать 30 мин.
- Потом разделить тесто на части и скатать такие шарики.
- Раскатывать на столе тонко. если тесто будет прилипать, можно подпыливать мукой.
- Выпекать лепёшки на сухой сковородке с толстым дном. Есть у меня старая чугунная сковородка для таких случаев. Если вы правильно сделали тесто, то при переворачивании она должна надуться. Снять лепёшку, положить на тарелку и смазать сверху растопленным сливочным маслом.
- Подавать к столу уместно в любом случае. Они очень вкусные, поэтому съедаются быстрее, чем принесут основную еду. По крайней мере у нас в Индии именно так и было, мы не могли удержаться))) Очень рекомендую вам попробовать эти чапати. А ещё они мне очень нравились жаренными во фритюре. Их делали меньше по размеру и бросали в раскалённое масло. Они сразу вздувались, как шарики и были невообразимо вкусными (как и всякая вредная еда)))
- ...
Чапати - кулинарный рецепт
