gastronom.ru
19.08.2020, 19:56:55
Мятное желе, семена кориандра – 1/2 ч. л. мята – 2 больших пучка сахар – 1 кг яблоки кисло-сладкие – 1 кг яблочный уксус – 150 мл сок и цедра 1 лимона Подробнее
Мятное желе
Ингридиенты
- семена кориандра – 1/2 ч. л.
- мята – 2 больших пучка
- сахар – 1 кг
- яблоки кисло-сладкие – 1 кг
- яблочный уксус – 150 мл
- сок и цедра 1 лимона
Инструкция
- Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками. Листья мяты отделить от стеблей. Сок и цедру лимона вместе с яблоками поместить в кастрюлю с широким дном, добавить уксус, кориандр, все стебли мяты и треть ее листьев. Довести смесь до кипения, убавить огонь, закрыть кастрюлю крышкой. Варить 1 ч. Переложить массу в мелкое сито и установить над кастрюлей, чтобы стек весь сок (не отжимать). Когда весь сок стечет, всыпать сахар. Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить, снимая пену, пока желе не загустеет. Снять с огня, подмешать оставшуюся мяту. Масса должна постоять, чтобы желе застыло. Охлажденным желе наполнить стерилизованные банки, сверху положить пропитанную спиртом бумагу и герметично закрыть банки. Такое желе можно есть как десерт или, добавив по вкусу соль и перец, подать к баранине.
Мятное желе, семена кориандра – 1/2 ч. л.
мята – 2 больших пучка
сахар – 1 кг
яблоки кисло-сладкие – 1 кг
яблочный уксус – 150 мл
сок и цедра 1 лимона
