Песочный пирог с кремом и шоколадным ганашем Ингредиенты: Песочное тесто: 250 г муки + для посыпки 1 щепотка соли 125 г сливочного масла + для смазывания формы 85 г фруктозы (или 100 г сахара) 1 яйцо ½ лимона (цедра) 2 чайные ложки красного сладкого вина Крем: 500 мл цельного молока 125 г манной крупы 90 г фруктозы (или 110 г сахара) 3 яйца 3 столовые ложки красного сладкого вина 20 г сливочного масла 1 щепотка соли Ганаш: 200 г темного шоколада 200 мл жирных сливок Приг...