Рецепт квашенной капусты от дачницы и советы тем, кто будет квасить в первый раз Зимой без квашенной капусты просто никак! И просто с картошечкой ее поесть, и в винегрет добавить, и щи сварить. Может, кому и пригодятся мой рецепт и советы как приготовить настоящую квашенную капусту. По этому рецепту квашу капусту уже много лет, ничего хитрого и мудреного в нем нет. Капуста по нему получается ядреная,хрустящая. Квашу только поздние сорта капусты. Учтите, чем плотнее вилок...