Балкарские хычины с сыром и картофелем Продукты: Тесто: 0,5 стакана кефира (простокваши) 0,5 стакана воды 2,75 стакана муки 1 чайная ложка соли 0,5 чайной ложки соды Начинка: 4 штуки среднего картофеля 300 грамм сыра (брынзы или адыгейского, или их смеси) зелень (не обязательно) соль Стакан - 250 мл Приготовление: Смешать кефир, воду, соль, соду (негашеную) и всыпать муки столько, чтобы получилось мягкое тесто. Тщательно вымесить, можно даже побить его об стол слегк...