Сушеные приправы Сушка различных продуктов предполагает удаление влаги, что усиливает их вкус и аромат. По этой причине многие профессиональные шефы перемалывают или натирают некоторые сушеные продукты, которые затем используют в качестве приправы. На кухнях многих ресторанов даже используют специальные дегидраторы, чтобы высушивать различные овощи и фрукты. Во время такой обработки продукты полностью избавляются от влаги, при этом сохраняя цвет, вкус и большую часть содержащихся в них питатель