povarenok.ru
15.04.2021, 8:15:01
Пирог-запеканка "Осеннее золото" – кулинарный рецепт Подробнее
Пирог-запеканка "Осеннее золото"
Ингридиенты
- Тыква — 500 г
- Творог — 400 г
- Яйцо куриное (1-в тыквенный слой, 2-в творожный) — 3 шт
- Сахар (0,5ст-в тыквенный слой, 0,5ст-в творожный) — 1 стак.
- Крахмал картофельный (в тыквенный слой) — 2 ст. л.
- Молоко (в творожный слой) — 100 мл
- Ванилин (в творожный слой) — 1 пакет.
- Яблоко — 5-6 шт
- Крупа манная (2 ст.л. - в тыквенный слой, 2 ст.л. - в творожный слой) — 4 ст. л.
Инструкция
- Творожный слой: 2 желтка взбить с 0,5 стак. сахара, добавить 2 ст ложки манки и молоко и оставить на 20 минут для набухания манки. Далее вводим творог (протертый), ванилин и в последнюю очередь, взбитые в крепкую пену, белки. Выкладываем массу в промазанную маслом форму, лучше еще и бумагу для выпечки застелить.
- Яблоки порезать и припустить в сухой сковородке до легкого размягчения, если яблоки кислые, то посыпать сахаром, а можно и коньячку немножко налить. Остывщие яблоки выложить ровным слоем на творожную массу.
- На яблоки выкладываем слой тыквенного пюре, для которого заранее отварить на пару (можно запечь в духовке) тыкву, добавить манку с сахаром и оставить остывать. Потом добавить взбитое яйцо и крахмал, хорошенько размешать.
- Пирог выпекался в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут, до сухой спички.
- Рекомендовалось дать пирогу полностью остыть, но даже после неполного остывания он прекрасно нарезался и отлично смаковал с послеобеденным чаем. Попробуйте!!!
Пирог-запеканка "Осеннее золото" – кулинарный рецепт
