1000.menu
06.05.2021, 12:03:51
Греческий пирог из слоеного теста и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы - 1000.menu Подробнее
Греческий слоеный пирог
Ингридиенты
- Слоёное тесто - 500 гр
- Куриный фарш - 250 гр
- Брынза - 150 гр
- Твёрдый сыр - 150 гр
- Яйца - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Итальянские травы - по вкусу
- Петрушка - 20 гр
- Зелёный лук - 20 гр
- Растительное масло - 5 стол.л.
- Сливочное масло - 20 гр
- Мука - 2 стол.л.
Инструкция
- Шаг 1: Подготовим продукты для начинки. Брынзу и твердый сыр натираем на крупной терке. Репчатый лук чистим и измельчаем. Зеленый лук и петрушку моем и измельчаем - у петрушки предварительно срезаем стебли.Шаг 2: Яйца вбиваем в маленькую миску и взбалтываем вилкой.Шаг 3: Разогреваем на сковороде растительное масло, одновременно выкладываем белый измельченный лук и фарш, добавляем соль и специи по вкусу. Тушим на умеренном огне при помешивании до испарения жидкости - примерно 15 минут. Пробуем фарш на вкус, при надобности регулируем.Шаг 4: Смешиваем в удобной глубокой посуде все продукты для начинки: фарш, брынзу, твердый сыр и зелень. Вливаем яичную массу, оставив немного для смазки пирога. Пробуем начинку на вкус и регулируем с помощью соли и перца.Шаг 5: Тесто размораживаем при комнатной температуре. У меня упаковка весом 1 кг, которую я поделила на 2 части и взяла одну половину теста. Отрезанный пласт я разделила еще на 2 части, так как нам понадобится два листа. Раскатываем тесто в прямоугольник размером примерно 23 на 30 сантиметров. Я раскатывала на силиконовом коврике, мукой не присыпала. Таким же образом раскатываем второй кусочек теста.Шаг 6: Противень застилаем пергаментом или бумагой для выпечки, отрезав кусочек подходящего размера. Смазываем основу подтаявшим сливочным маслом и слегка присыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало. Выкладываем один лист теста.Шаг 7: Выкладываем начинку, оставляя нетронутыми края.Шаг 8: Сверху выкладываем второй лист теста и плотно защипываем края.Шаг 9: Смазываем заготовку яичной массой и делаем произвольные проколы вилкой в нескольких местах для выхода пара.Шаг 10: Выпекаем пирог в духовке при 180-ти градусах 30 минут до румяности и полной готовности.
Греческий пирог из слоеного теста и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы - 1000.menu
