Роза

Добавлено 1 неделя 4 дня назад в хлеб | Категория Еда и напитки

Фруктово-ягодная закваска по Фредерику Лалосу (Frédéric Lalos). Я уже показывал несколько багетов по рецептурам Фредерика Лалоса здесь , здесь и здесь , сейчас очередь закваски, которую он использует для выпечки. Повторюсь, Фредерик - пекарь действующий, владелец парижской пекарни Le Quartier du Pain , обладатель самого почетного титула - MOF (Лучший мастер…   Подробнее