Икра «Хадыженка» Анюта Гетьманова- автор фото и рецепта Ингредиенты:  1 кг баклажан,  0,5 кг винегретной свеклы,  0,5 кг моркови,  0,5 кг лука,  0,5 кг болгарского перца,  1,2 кг помидоров,  200 г чеснока,  пучок петрушки,  2 ст.л. соли,  3 ст.л. сахара,  0,5 л. растительного масла,  3 ст.л. 9% уксуса,  острый и молотый перец по вкусу. Баклажаны нарезать крупными дольками. Свеклу и морковь натереть на терке. Перец нарезать соломкой или кубиками, лук мелкими кубик...