Людмила

Добавлено 09.09.2021, 18:33:22 в Хлеб | Категория Еда и напитки

Самый вкусный хлеб, Нарезной батон по ГОСТу

Рецепт:
Опара:
150 мл воды (30 - 35 °),
5 гр прессованных дрожжей,
230 гр муки,
время брожения 2-2,5 часа.

Тесто:
вся опара,
100-110 мл воды (30 - 35 °),
7,5 гр соли,
30 гр сахара,
17-18 гр маргарина или сливочного масла (82 %),
270 гр муки,

выход теста 810-820 гр,

время выпечки 28-30 мин,
температура 190 градусов.

#хлеб@pir_pirogov
Самый вкусный хлеб, Нарезной батон по ГОСТу Рецепт: Опара: 150 мл воды (30 - 35 °), 5 гр прессованных дрожжей, 230 гр муки, время брожения 2-2,5 часа. Тесто: вся опара, 100-110 мл воды (30 - 35 °), 7,5 гр соли, 30 гр сахара, 17-18 гр маргарина или сливочного масла (82 %), 270 гр муки, выход теста 810-820 гр, время выпечки 28-30 мин, температура 190 градусов. #хлеб@pir_pirogov   Подробнее
 
Самый вкусный хлеб, Нарезной батон по ГОСТу Рецепт: Опара: 150 мл воды (30 - 35 °), 5 гр прессованных дрожжей, 230 гр муки, время брожения 2-2,5 часа. Тесто: вся опара, 100-110 мл воды (30 - 35 °), 7,5 гр соли, 30 гр сахара, 17-18 гр маргарина или сливочного масла (82 %), 270 гр муки, выход теста 810-820 гр, время выпечки 28-30 мин, температура 190 градусов. #хлеб@pir_pirogov