eda.ru
20.09.2021, 12:50:52
Парата с картофельной начинкой Подробнее
Парата с картофельной начинкой
Ингридиенты
- Картофель
- Кинза
- Зеленый перец чили
- Молотый перец чили
- Перец чили хлопьями
- Пшеничная мука
- Соль
- Топленое масло
Инструкция
- 1. Картофель очистить и отварить до готовности, затем размять вареную картошку в пюре. Шпаргалка Как приготовить картофельное пюре
- 2. Добавить чайную ложку соли, молотый чили, хлопья чили и измельченные кинзу и зеленый чили, перемешать. Шпаргалка Как нарезать зелень
- 3. Смешать просеянную муку, 300 мл воды и половину чайной ложки соли. Замесить мягкое, но не липкое тесто. Обернуть пленкой и оставить на 20–30 минут. Инструмент Сеялка для муки
- 4. Разделить тесто на восемь одинаковых частей и скатать их в шары. Взять два шарика теста и раскатать их в круглые лепешки. Положить на одну лепешку около 3 столовых ложек картофельной начинки, накрыть второй лепешкой и хорошенько слепить края лепешек. Можно смочить края водой, чтобы легче было их склеить. Инструмент Скалка
- 5. Медленно и не надавливая слишком сильно раскатать парату, убедившись, что начинка ни откуда не лезет наружу.
- 6. Разогреть сковороду с топленым маслом и обжарить парату по 1–2 минуте с каждой стороны. Подавать с йогуртом и чатни. Инструмент Сковорода чугунная
Парата с картофельной начинкой
