povarenok.ru
19.11.2021, 7:26:37
+++Круассаны с яблочной начинкой Подробнее
Круассаны с яблочной начинкой
Ингридиенты
- Тесто слоеное дрожжевое — 700 г
- Яблоко (крупные) — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Вода — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (для подачи) — по вкусу
Инструкция
- Яблоки почистить. Одно яблоко нарезать небольшими кубиками. На сковороде растопить 30 г сливочного масла, добавить нарезанное яблоко, 1 ст л сахара и 1 ч л корицы. Перемешать. Жарить на среднем огне, помешивая, 7-10 минут. Второе яблоко нарезать крупными кусочками. В небольшую кастрюлю положить 20 г сливочного масла, 2 ст л воды, 1 ст л сахара и нарезанное яблоко. Тушить до мягкости яблока, пока жидкости останется совсем чуть-чуть на дне кастрюли. Пюрировать в блендере. Соединить обе яблочные начинки в одну. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см. Разрезать на треугольники. На каждый треугольник выложить немного начинки. Свернуть, формируя круассан. Дать круассанам подойти в теплом месте 30 минут. Смазать яйцом, выпекать в разогретой до 220 градусов духовке примерно 20-25 минут - до зарумянивания. Готовые круассаны при желании посыпать сахарной пудрой.
+++Круассаны с яблочной начинкой
