Горчица по-французски (старинный рецепт) * 1-й способ 230 г сухой горчицы 75 г винного уксуса 50 г сахара 8 г. соли по 1 г корицы и гвоздики 100 г лука шалот 1. Сухую горчицу тщательно просейте ее через сито. Заварите этот порошок крутым кипятком, постоянно перемешивая, до получения густого теста. 2. После того, как добились желаемого результата (а именно появления теста), заливаем его кипятком и ставим в теплое место на 12-18 часов. 3. Сливаем с горчичной жижи лишнюю в...