Мясная солянка с капустой в сметане – кулинарный рецепт Подробнее

капуста

рецепты

кулинарные рецепты

Мясная солянка с капустой в сметане

Ингридиенты

Бекон (бекон в нарезке свежий) — 3 ломт.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Индейка (мясо голени, любое мясо) — 350 г
Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец кайен (опционально, любой перец по вкусу, если есть будут дети, то упустите) — 0.25 ч. л.
Сметана (15 %) — 150 г
Вода (горячая) — 250 мл
Соль — по вкусу
Колбаса (у меня Докторская, любая) — 150 г
Горошек зеленый (вместе с жидкостью) — 3 ст. л.
Лист лавровый (маленькие) — 2 шт
Перец душистый — 3 шт

Инструкция

Солянку я буду делать сегодня в мультиварке, она там очень хорошо утушится и приготовится. Бекон нарезаем произвольно. Выкладываем на дно кастрюли и включаем режим "Обжарка". Даём бекону немного вытопиться и добавляем лук порезанный. Золотим его. Выкладываем кусочки порезанной индейки. Обжариваем минут 5 при закрытой крышке мультиварки. Морковь я порежу брусочками. Можно натереть на тёрке. Обжариваем ещё немного. Теперь выкладываем капусту. Капусту очень мелко не шинкуйте. Всё перемешиваем и ещё обжариваем немного. Теперь выкладываем паприку сладкую и перец. Я положу кайен, положите любой, вами любимый. Если будут есть дети и кто придерживается щадящей пищи (не острой), то перец не кладите. Поперчите у себя в тарелке. Перемешиваем. Наливаем стакан горячей воды и выкладываем сметану. Режим "Обжарка" выключаем. Он у меня был минут 25-30. Теперь включаем режим тушения на 1 час. Закрываем крышку и тушим всё. Минут за 15 до окончания, выкладываем порезанную колбасу, зелёный горошек и перец душистый горошком. Солим по вкусу, перемешиваем и продолжаем тушить под закрытой крышкой. Минуты за 3 до окончания режима "Тушения", а я выставила 1 час, кладём лавровый лист. Готова солянка. Даём ей настояться перед подачей минут 20-30. Подаём. Это вкусно!

povarenok.ru

Мясная солянка с капустой в сметане – кулинарный рецепт