povarenok.ru
04.02.2022, 14:11:53
Насыпной яблочный пирог – кулинарный рецепт Подробнее
Насыпной яблочный пирог
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 110 г
- Крупа манная — 130 г
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яблоко (в натёртом виде) — 700 г
- Корица — 2 ч. л.
- Орех мускатный — 0,5 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло сливочное (холодное) — 150 г
- Сахар коричневый — по вкусу
- Сахарная пудра — по вкусу
Инструкция
- Приготовьте тесто. Просейте муку через мелкое сито. Соедините в миске все сухие ингредиенты: муку, манную крупу, ванильный сахар, соль, разрыхлитель теста. Хорошо всё перемешайте с помощью венчика. Тесто готово. Приготовьте начинку. Яблоки почистите от кожуры и освободите от сердцевины. Натрите на крупной тёрке. Выложите яблоки в ёмкость. Сбрызните соком лимона. Добавьте корицу и мускатный орех. Всё хорошо перемешайте. Подготовьте форму. Дно разъёмной формы (d- 20 см) застелите бумагой для выпечки. Стенки формы смажьте холодным сливочным маслом и подпылите их мукой. Излишки муки стряхните. Соберите пирог. Разделите тесто на 4 равные части. Начинку на 3 части. Выложите пирог слоями. Первый слой - тесто, равномерно распределите по дну формы. Следующий слой - начинка. Яблоки слегка придавите ложкой. Чередуя слои, соберите пирог, пока не закончится тесто и начинка. Последний слой - тесто. Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке. Разложите масло поверх последнего слоя. Слегка припорошите масло коричневым сахаром. Отправьте форму в разогретую духовку (t-180). Выпекайте пирог 40 минут. У меня электрическая духовка, режим верх/низ. Этого времени хватило, чтобы пирог пропёкся. По истечении времени пирог достаньте из духовки. Дайте остыть. Затем отправьте пирог в холодильник на 2 часа (у меня стоял ночь). Освободите пирог из формы и можно наслаждаться нежным пирогом. Приятного аппетита!
Насыпной яблочный пирог – кулинарный рецепт
