povar.ru
04.08.2013, 14:05:34
Тушеная брюссельская капуста с беконом - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Тушеная брюссельская капуста с беконом
Ингридиенты
- Листьев тимьяна — 2 Чайных ложки
- Оливкового масла — 2 Ст. ложки
- Несоленого сливочного масла — 4 Ст. ложки
- Брюссельской капусты — 900 Грамм
- Соль и перец — - По вкусу
- Бекона — 180 Грамм
- Лука-шалот — 3 Ст. ложки
- Чеснока — 1 Ст. ложка
- Петрушки — 2 Ст. ложки
Инструкция
- 1. Разогреть духовку до 175 градусов. В миске смешать панировочные сухари и тимьян с несколькими каплями оливкового масла, выложить смесь на листе для выпечки на противне. Обжарить в духовке, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, от 10 до 12 минут. Очистить брюссельскую капусту. 2. Нарезать бекон кубиками, чтобы получилось 1 1/2 стакана. Нарубить лук-шалот. Измельчить чеснок. Мелко нарезать петрушку. Растопить сливочное масло и оставшееся оливковое масло в большой сковороде на сильном огне, пока оно не начнет пениться. Добавить брюссельскую капусту, посыпать солью и перцем, и тушить, часто помешивая, пока капуста не подрумянится, от 7 до 10 минут. Добавить нарезанный бекон и тушить, часто помешивая, пока капуста не станет мягкой, а бекон не поджарится, от 10 до 15 минут. Уменьшить огонь, добавить лук-шалот и чеснок, жарить до появления аромата, около 2 минут. 3. Увеличить огонь до сильного, добавить бальзамический уксус и бульон. Готовить, часто помешивая, пока капуста не станет очень нежной, около 20 минут. Добавить больше бульона, если необходимо. Добавить приправы, если необходимо, и посыпать рубленой зеленью петрушки. Разложить блюдо по тарелкам и посыпать сверху панировочными сухарями.
Тушеная брюссельская капуста с беконом - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
Комментарии