povar.ru
04.08.2013, 14:14:54
Суп из цветной капусты с сыром - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Суп из цветной капусты с сыром
Ингридиенты
- Головка цветной капусты — 1 Штука
- Лука-шалот — 2 Штуки
- Чеснока — 3 Зубчика
- Оливкового масла — 1 Ст. ложка
- Куриного бульона — 4 Стакана
- Тимьяна — 1 Ст. ложка
- Крупной соли — 1 Ст. ложка
- Крупной соли — 1 По вкусу
Инструкция
- 1. Разогреть духовку до 200 градусов. Крупно нарезать цветную капусту и лук-шалот. Нарезать чеснок. Натереть сыр Чеддер на терке. Выложить на противень нарезанную цветную капусту, лук-шалот и чеснок, перемешать их с оливковым маслом и посыпать крупной солью. Выпекать в течение 40 минут, до готовности, пока цветная капуста не будет легко протыкаться вилкой. 2. Аккуратно положить овощи в кухонный комбайн или блендер и взбить до однородной консистенции. Масса должна напоминать пюре и не содержать крупных кусочков овощей. 3. Поместить овощное пюре в большую кастрюлю вместе с куриным бульоном. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить на медленном огне около 10 минут. Добавить тертый сыр Чеддер, измельченный тимьян и хорошую порцию черного перца. Приправить по вкусу солью. Подавать готовый суп с ломтиками хрустящего хлеба.
Суп из цветной капусты с сыром - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
Комментарии