Мороженое с варёной сгущёнкой в домашних условиях Автор: Елена Калинина Сгущёнка придаёт мороженому карамельный вкус. Я готовила мороженое из молока, по желанию, можно взять сливки, тогда у мороженого будет более сливочный вкус. молоко жирное (или сливки любой жирности) - 300 мл; сгущёнка варёная - 250 г; шоколад чёрный (или молочный) - 20-30 г.