Брезаола Постная безкостная говядина 1,5 кг Тимьян и розмарин 10 грамм Морская соль 50 грамм Можжевеловая ягода 1 ст. ложка Черный перец горошком 1 ст. ложка Сахар 20 грамм Для гарнира: вяленые томаты 20 грамм Соленый стручковый перец 2 шт Свежий тимьян 1 веточка Оливковое масло 10 мл Белый багет 2 ломтика Лангет или лопаточная часть говядины. Мясо промыть, зачистить от пленок и жира. Обсушит...