Помидоры с собственном соку Примерно 3 кг помидор мелких 2 кг помидор крупных 2 ст.л соли 2 ст.л сахара Мелкие помидоры намыть и наколоть в нескольких местах, уложить в банки до плечиков. Крупные помидоры нарезать и в эмалированной кастрюле нагреть, но не кипятить. Горячую массу протереть через сито. Растворить соль и сахар, добавить щепотку корицы. Залить кипящей массой помидоры в банке. Пастеризовать при температуре 85 градусов 1 литровые 35 мин. Закатать и укутать.

Помидоры с собственном соку Примерно 3 кг помидор мелких 2 кг помидор крупных 2 ст.л соли 2 ст.л сахара Мелкие помидоры намыть и наколоть в нескольких местах, уложить в банки до плечиков. Крупные помидоры нарезать и в эмалированной кастрюле нагреть, но не кипятить. Горячую массу протереть через сито. Растворить соль и сахар, добавить щепотку корицы. Залить кипящей массой помидоры в банке. Пастеризовать при температуре 85 градусов 1 литровые 35 мин. Закатать и укутать.