iamcook.ru
18.11.2023, 17:11:01
Дрожжевые булочки с грибами и сыром — рецепт с фото Очень интересная выпечка - получается этакий отрывной пирог из нежных, ароматных мини-рулетиков с грибами. Отлично подойдут булочки ко всевозможным супам, в качестве замены хлеба к салатам, да и просто к чаю. Подробнее
Дрожжевые булочки с грибами и сыром
Ингридиенты
- Молоко - 250 мл
- Дрожжи сухие - 7 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Мука - 500 г
- Йогурт - 1 ст.л.
- Масло растительное - 100 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Белок - 1 шт.
- Шампиньоны - 500г
- Сыр - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное- 1 ст.л.
- Соль
- Перец
- Желток - 1 шт.
- Молоко - 1 ст.л.
- Кунжут - по вкусу
Инструкция
- Возьмите необходимые продукты для приготовления дрожжевых булочек с грибами и сыром. Для теста в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 ст.л. муки из общего количества. Дать постоять 15 минут. В чашу просеять муку, ввести растительное масло, белок, йогурт, соль и подошедшие дрожжи. Тщательно вымесить тесто миксером или вручную. Накрыть пищевой пленкой и отправить в тепло на 1 час. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Лук нарезать мелким кубиком, отправить в сковороду с разогретым маслом. Пассеровать до прозрачности. Добавить натертые на крупной терке шампиньоны. Готовить до выпаривания всей жидкости. В процессе посолить и поперчить. Остудить. Сыр натереть в отдельную миску. Подошедшее тесто хорошо обмять и разделить на 4 части. Каждую часть теста раскатать в прямоугольник, смазать 1/4 начинки и посыпать 1/4 сыра. Свернуть в рулет и нарезать на слойки длиной 2-3 см. Выложить рулетики в форму d=32 см, накрыть полотенцем и отправить в тепло на 20-30 минут. Подошедшие булочки смазать желтком, смешанным с молоком, и посыпать кунжутом. Выпекать дрожжевые булочки с грибами и сыром в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Дрожжевые булочки с грибами и сыром — рецепт с фото Очень интересная выпечка - получается этакий отрывной пирог из нежных, ароматных мини-рулетиков с грибами. Отлично подойдут булочки ко всевозможным супам, в качестве замены хлеба к салатам, да и просто к чаю.
