edimdoma.ru
05.01.2024, 15:25:57
Цыпленок табака с аджикой «МахеевЪ», пошаговый рецепт на 2600 ккал, фото, ингредиенты - gapapolya Подробнее
Цыпленок табака с аджикой «МахеевЪ»
Ингридиенты
- курица - 1 тушка
- аджика ТМ «МахеевЪ» - 3 ст. л.
- сливочное масло - 50 г
- соль морская - 1 ч. л.
- приправа для курицы - 1 ст. л.
- чеснок - 1 зубчик
- кориандр зелень - 1 ст. л.
- грецкие орехи - 3 шт.
- паприка сладкая - 1 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Подготовить продукты. Цыпленок весом 1,5 кг. Для маринования отлично подойдет аджика острая ТМ «МахеевЪ».
- На весь экран # шаг 2/11Цыпленка разрезать вдоль по грудке и раскрыть тушку.
- На весь экран # шаг 3/11Уложить птицу спинкой вверх и, надавив рукой на хребет, вывернуть обе стороны в суставах кверху, чтобы тушка приняла более плоское положение.
- На весь экран # шаг 4/11Кости можно не удалять. Мне удобнее удалить реберные кости с частью хребта. Так блюдо смотрится красивее и его будет легче разделать перед подачей. Птицу промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- На весь экран # шаг 5/11Отбить мясо в утолщенных местах специальным молоточком. Предварительно советую накрыть курицу полиэтиленовой пленкой, чтобы не забрызгать рабочую поверхность.
- На весь экран # шаг 6/11Всю поверхность цыпленка смазать острой аджикой ТМ «МахеевЪ». Оставить мариноваться примерно на час. Можно оставить на ночь.
- На весь экран # шаг 7/11Сливочное масло растопить. В ступке измельчить специи с солью.
- На весь экран # шаг 8/11Смазать смесью масла и специй цыпленка с помощью кулинарной кисти.
- На весь экран # шаг 9/11Выложить птицу на решетку. Под низ поставить противень, куда будет стекать лишний жир. Запекать в духовке, разогретой до 200°C, до поджаристой корочки.
- На весь экран # шаг 10/11Для заправки в ступке растереть чеснок, зелень и грецкие орехи. Добавить немного соли и чуть воды.
- На весь экран # шаг 11/11Готового цыпленка достать из духовки и смазать чесночным соусом. Подавать сразу. Оставшийся соус перелить в миску и подать к мясу. поделиться фото 5.0согласны?
Цыпленок табака с аджикой «МахеевЪ», пошаговый рецепт на 2600 ккал, фото, ингредиенты - gapapolya
