edimdoma.ru
06.06.2024, 10:29:17
Слоеная самса с мясом, пошаговый рецепт на 6823 ккал, фото, ингредиенты - Valentina 78 Подробнее
Слоеная самса с мясом
Ингридиенты
- 500 г маргарин
- 20 ст. л. пшеничная мука
- 200 мл вода
- 1 ст. л. водка
- 1 шт. яичные желтки
- 300 г баранина
- 50 г жир
- 300 г лук репчатый
- 1 шт. яйца куриные
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкция
- Холодный маргарин натрите на терке, добавьте 18 ст. л. муки и нарежьте ножом все в мелкую крошку. Соберите «горкой». В стакан налейте 200 г воды, добавьте желток и водку, перемешайте вилкой. В центре «горки» сделайте углубление и начните понемногу вливать жидкость и вымешивать тесто. Если тесто получается «жирным», добавьте еще 1ст. л. муки. Уберите в морозилку на 30–40 минут.
- Мясо и жир нарежьте очень мелкими кубиками. Чтобы мясо легче резалось, слегка его подморозьте. Или измельчите мясорубкой. Как вам удобно. Я нарезала, мне так вкуснее.
- Лук нарежьте кубиками.
- Соедините лук с фаршем, посолите, поперчите и перемешайте.
- Тесто разделите на 10–12 кусочков, сформируйте шарики.
- Каждый шарик раскатайте в круг толщиной 3–4 мм. На середину положите начинку.
- Защипните с двух сторон, отступив немного от середины.
- Затем защипните 3-ю сторону.
- Еще раз «пройдитесь» по швам.
- Спрячьте швы.
- Переложите швом вниз на противень, смажьте яйцом и поставьте в разогретую до 200°C духовку на 20–25 минут .Ориентируйтесь по своей духовке.
- Готовую самсу переложите на блюдо и подавайте с зеленым сладким чаем.
Слоеная самса с мясом, пошаговый рецепт на 6823 ккал, фото, ингредиенты - Valentina 78
