eda.ru
01.07.2024, 18:08:21
Пирог с вишней и рикоттой по-гречески рецепт – Греческая кухня: Выпечка и десерты. «Еда» Подробнее
Пирог с вишней и рикоттой по-гречески
Ингридиенты
- Вишня
- Сыр рикотта
- Пшеничная мука
- Куриное яйцо
- Сахар
- Тесто фило
- Сливочное масло
Инструкция
- 1 Тесто фило разморозить.
- 2 Вишню помыть и удалить косточки.
- 3 Смешать рикотту, яйца, сахар и муку. С таким количеством сахара пирог получается слабосладким, даже с ярко выраженной кислинкой. Поэтому при желании сахар можно добавить по вкусу.
- 4 Круглую форму для пирога смазать маслом. Если это сливочное масло, растопить его и остудить до комнатной температуры.
- 5 Смазать маслом листы теста фило и положить их в форму внахлест, чтобы края листов свисали наружу.
- 6 Обрезать края теста по кругу, оставить свисать примерно 5 см по всему периметру формы. Обрезки теста можно положить на дно пирога.
- 7 Выложить начинку из рикотты, сверху разложить вишню, чуть утапливая ягоды пальцами.
- 8 Загнуть свисающие края теста внутрь, смазать маслом.
- 9 Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в режиме с вентиляцией до золотистого цвета. Инструмент Термометр для духовки
- 10 Остудить и разрезать на порционные куски. Инструмент Нож шефский
Пирог с вишней и рикоттой по-гречески рецепт – Греческая кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
