1000.menu
07.08.2024, 18:33:22
Кекс из кукурузной муки рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Кекс из кукурузной муки
Ингридиенты
- Кукурузная мука - 200 гр
- Сливочное масло - 150 гр
- Изюм - 150 гр
- Сахар - 140 гр
- Яйца - 3 шт.
- Лимонный сок - 1 стол.л.
- Лимонная цедра - 1 стол.л.
- Соль - 1 гр
- Сода - 0.5 чайн.л.
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать кекс из кукурузной муки? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты.Шаг 2: Изюм вымойте и обсушите. Если изюм сухой, залейте его кипятком и оставьте на 5-7 минут.Шаг 3: Затем воду слейте, а изюм обсушите. При желании можете заменить изюм на другие сухофрукты, например, курагу или чернослив.Шаг 4: В миске соедините мягкое сливочное масло и сахар и взбейте миксером до однородности.Шаг 5: По одному добавьте яйца, взбивая массу примерно по минуте после каждого.Шаг 6: В итоге должна получиться мягкая нежная пышная смесь. Шаг 7: Кукурузную муку просейте через сито и добавьте в тесто вместе с солью и содой. Все взбейте миксером до однородности. При желании можете заменить часть кукурузной муки обычной пшеничной.Шаг 8: Добавьте в тесто лимонную цедру, влейте лимонный сок. Все перемешайте на низкой скорости до однородности.Шаг 9: Добавьте в тесто изюм и перемешайте тесто лопаткой или ложкой.Шаг 10: Выложите тесто в смазанную сливочным маслом прямоугольную форму для кекса (у меня размер 31*12) и разровняйте. Ножом проведите посередине теста продольную линию, чтобы по кексу не пошла трещина в процессе выпекания.Шаг 11: Выпекайте кекс в разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Я даю только приблизительное время. У меня на выпекание ушел час. Ведь кукурузная мука жестче пшеничной, поэтому начинает впитывать влагу не сразу. При этом кекс не подгорел, но красиво зарумянился. Если кекс зарумянился, а внутри еще не готов, накройте его фольгой. Готовый кекс выньте из духовки, накройте полотенцем и оставьте остывать на 30 минут.Шаг 12: Готовый кекс переложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!
Кекс из кукурузной муки рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
