Рецепты на каждый случай

zoom_in

Суп "Метис" – кулинарный рецепт Подробнее

Суп "Метис"

Ингридиенты

Вода — 1,4 л
Филе куриное — 330 г
Картофель — 1 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Рис (пропаренный) — 2 ст. л.
Вермишель ("звёздочки") — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Укроп (сухой) — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное (для жарки овощей)

Инструкция

Пропаренный рис промыть и отправить в кастрюлю с холодной водой. Довести на сильном огне до кипения, затем уменьшить огонь. В процесс варки убедиться, что рисинки не прилипли к стенкам и дну кастрюли. *Если готовите суп для маленьких деток и "ленивых зубов", то рекомендую рис отварить вместе с филе, чуть увеличив время приготовления. Через 10 минут в кастрюлю опустить, промытое и нарезанное кусочками, куриное филе. Через пару минут добавить в суп нарезанный кубиками картофель. Нарезать лук кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Мелко порубить зубчики чеснока. Пассеровать овощи на небольшом огне 4-5 минут. Затем опустить пассеровку в суп. Всыпать соль, паприку и сухой укроп. *Можно заменить на свежую зелень, но мне в этом супе нравится вкус и аромат именно сушёного укропа. Наверное, это идёт из детства, тогда мне ужасно хотелось попробовать пакетированный мясной суп со звёздочками ))) Но мама упорно не покупала, а я иногда специально заходила в бакалею подышать...)) Моя мама готовила великолепно, откуда такое желание непонятно. 😃 Добавить в суп "звёздочки" или вермишель. Готовить суп ещё 3-5 минут. Суп из разряда "быстрых" и вкусных.

povarenok.ru

Суп "Метис" – кулинарный рецепт