За рыбу не переживаю. Утром солю, к ужину всё готово.

Как засолить скумбрию кусочками 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 скумбрии
500 мл воды
50 г соли
1 ч. л. сахара
10 горошин черного перца
3 лавровых листа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разморозь рыбьи тушки.

Отрежь головы и хвосты. Скрупулезно очисти рыбу от внутренностей и черных пленок. Промой проточной водой.

Нарежь порционными кусочками.

Сделай рассол: вскипяти 0,5 л воды, добавь соль, сахар, положи перец и лаврушку. Остуди.

Помести рыбу в бан...