Тесто 1 килограмм муки, 400 граммов воды и 1 столовая ложка соли замешиваются в однородное, плотное тесто. Лучше всего работать с жестким тестом. Хорошо отдохнувшее тесто делим на 6 частей. Начинка. 300 граммов мяса, 1 кабачок, 2 моркови, 3 луковицы, 6 картофелин и 400 граммов капусты. Все ингредиенты нарезаем кубиками, заправляем растительным маслом и солью, по желанию добавляем красный и черный молотый перец. Сворачиваем в рулет и готовим на пару 35-40 минут. Также м...