Супы разные

zoom_in

Картофельный суп-пюре, пошаговый рецепт с фото на 457 ккал Картофельный суп-пюре. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее

Картофельный суп-пюре

Ингридиенты

Картофель 500 г
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Мясной бульон 1 л
Сливки 12% 100 мл
Масло оливковое 20 г
Укроп 1 веточка(и)
Кинза 1 веточка(и)
Соль
Перец чёрный молотый

Инструкция

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Чтобы приготовить сытный и наваристый картофельный суп-пюре, прежде всего сделайте правильную зажарку. Лук для нее порежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Картофельный суп-пюре (gastronom.ru) Шаг 2 Возьмите кастрюлю, в которой будете готовить суп, поставьте на плиту и распустите в ней сливочное масло. Положите в кастрюлю лук и морковь, и обжаривайте их до мягкости. Картофельный суп-пюре (gastronom.ru) Шаг 3 Картофель очистите и порежьте крупными кубиками. Положите их к зажарке и залейте бульоном. Дайте закипеть и варите на среднем огне примерно 20 минут. До тех пор, пока картофель не станет мягким. Картофельный суп-пюре (gastronom.ru) Шаг 4 Убавьте огонь до слабого и влейте в кастрюлю с супом сливки. Также добавьте соль и молотый черный перец. Помешивая, варите еще минут 10, уже на самом маленьком огне. Сливки должны полностью соединиться с супом. Выключите конфорку. Картофельный суп-пюре (gastronom.ru) Шаг 5 Специальной толкушкой для пюре или погружным блендером пробейте картофель и остальные овощи так, чтобы суп стал однородной кремообразной консистенции. Если вам кажется, что получилось слишком густо, добавьте еще бульона или воды. В этом случае суп-пюре придется еще раз довести до кипения. Картофельный суп-пюре (gastronom.ru) Шаг 6 У укропа оборвите тонкое веточки, толстый стебель выбросите. У кинзы обрежьте длинные стебли. Всю зелень мелко порубите. Суп-пюре из картошки разлейте по глубоким тарелкам и посыпьте зеленью. Картофельный суп-пюре (gastronom.ru)

gastronom.ru