rutxt.ru
23.10.2024, 15:58:16
Картофельные зразы с капустой: 15 фото в рецепте Подробнее
Картофельные зразы с капустой
Ингридиенты
- Для приготовления картофельных зраз с капустой понадобится:
- лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- картофель - 800 г;
- белокочанная капуста - 300 г;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 1-2 ст. л.;
- соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
- сухари для панировки;
- растительное масло для жарки.
Инструкция
- Шаг 1 из 13: Натёртую морковь и мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, иногда помешивая. Посолить и поперчить. Шаг 2 из 13: Добавить тонко нашинкованную капусту, перемешать. Шаг 3 из 13: Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить капусту до мягкости в течение 15-20 минут, иногда помешивая. Воду или другую жидкость добавлять не нужно. Начинка для картофельных зраз готова. Шаг 4 из 13: Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, размять в пюре и остудить. Шаг 5 из 13: Добавить яйцо в картофельное пюре, перемешать. Шаг 6 из 13: Всыпать постепенно муку в картофельную массу. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от сорта картофеля. Но помните, чем меньше муки, тем мягче получатся зразы. Перемешать муку с картофелем до абсолютно однородной массы. Шаг 7 из 13: Из небольшого количества картофельной массы сделать лепешку, положить начинку в середину. Шаг 8 из 13: Зразы удобно формовать при помощи пищевой пленки, просто поднять ее края и слепить картофельную лепешку, как пирожок. Сформировать таким образом все картофельные зразы. Шаг 9 из 13: Если не хотите использовать пленку, немного смочите руки водой, чтобы картофель не прилипал к рукам. Шаг 10 из 13: Панировать зразы в сухарях. Можно использовать для панировки муку. Шаг 11 из 13: В сковороде разогреть растительное масло, выложить картофельные зразы с капустой и обжарить до золотистой корочки с двух сторон. Затем накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне в течение 5-8 минут. Шаг 12 из 13: Подавать зразы в горячем виде. Шаг 13 из 13: Очень вкусные и мягкие картофельные зразы с капустой готовы. Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Картофельные зразы с капустой: 15 фото в рецепте
