povarenok.ru
27.10.2024, 19:20:19
Черный хлеб – кулинарный рецепт Подробнее
Взгляд Постилы
Изображение буханки домашнего хлеба на разделочной доске.
Сохранено в ХЛЕБ
Еда и напитки
Черный хлеб
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Мука ржаная — 2 стак.
- Пиво светлое / Пиво — 400 мл
- Дрожжи — 10 г
- Вода — 50 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Какао-порошок (был сладкий Несквик) — 3 ст. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
Инструкция
- Развел какао и дрожжи в воде до появления пены. Муку просеял, добавил соль и специи. Влил пиво и воду с дрожжами. Оставил на 1 час. Потом обмял и переложил в смазанную маслом форму Где-то минут через 40, после увеличения в форме в 2 раза, переставил в духовку 200 градусов, снизу кастрюлю с водой, и выпекал около часа. Посматривая через окно на верх хлеба (если бы корка начала запекаться, был готов прикрыть верх фольгой). Все, и никаких отрубей и овсянок! или так
Черный хлеб – кулинарный рецепт
