povarenok.ru
27.10.2024, 19:32:22
Лаваш грузинский – кулинарный рецепт Подробнее
Взгляд Постилы
На изображении несколько ломтей свежего хлеба с хрустящей корочкой.
Лаваш грузинский
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 520 г
- Вода — 360 мл
- Дрожжи (Пачку живых дрожжей массой в 100 грамм делю на три части. Получается примерно 30 грамм на раз.) — 33 г
- Соль — 1,5 ч. л.
Инструкция
- Дрожжи разводим в теплой воде с солью. Очень желательно в данном рецепте точно следовать установленным мерам веса. Я все добавляю по весам. Ставлю ведро из хлебопечки и поочередно засыпаю и заливаю ингридиенты. Добавляем муку и ставим ведерко на режим тесто. Если нет хлебопечки, вымешиваем вручную и накрываем полотенцем, ставим на час для расстоя. В хлебопечке вымешиваем минут 10 и выключаем её, а тесто пусть постоит там с часок. Тесто оочень хорошо поднимается. Готовим противень и смазываем его маслом. Достаем наше тесто и выкладываем его на противень, сверху присыпаем мукой. Придаем форму лепешки, не скалкой, а руками. Можно конечнои кунжутом присыпать, да и пол ложки сахара в тесто.. но я стараюсь следовать классическим канонам в данном кушанье! Присыпим еще немного муки сверху, накрывам полотенцем и даем лавашу время подняться (примерно 30-40 минут). Духовку очень хорошо разогреть (t=220С) и созревший лаваш с гордостью отправляем в печь, брызгаем водой с распылителя в духовку (чтоб получить хрустящую корочку). Ждем минут 10 и с радостью достаем румяный, с хрустящей корочкой лаваш. А вот и он сам - красавец Лаваш грузинский. Заворачиваю в чистое хб полотенце, храниться такой хлеб довол но долго,... но это если муж в командировке и дети у бабушки! Приятного аппетита и на здоровье!
Лаваш грузинский – кулинарный рецепт
