koolinar.ru
28.10.2024, 18:50:10
Сливочный крем-суп из тыквы. - пошаговый рецепт с фото (15392 просмотра) Подробнее
Взгляд Постилы
На изображении показана тарелка с крем-супом, украшенным сливками и зеленью. Рядом с тарелкой находятся несколько декоративных ягод.
Сливочный крем-суп из тыквы.
Ингридиенты
- 1.5 л. куриного или овощного бульона
- 400 г. мякоти тыквы
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 200 мл.сливок 22% жирности
- 3 ст.л. оливкового масла
- щепотка мускатного ореха
- соль
- чёрный перец
- листики мяты для подачи
- мягкий творожный сыр для пдачи
Инструкция
- Лук и морковь очистить,лук мелко нарезать,морковь натереть на тёрке. В кастрюле разогреть оливковое масло и тушить в нем овощи на среднем огне помешивая минут 7-8,добавить нарезанную кубиками тыкву,потушить всё вместе 10 минут,влить бульон,довести до кипения и варить до готовности тыквы. Готвый суп измельчить с помощью блендера до кремообразного состояния,поставить на плиту довести до кипения,убавить огонь, влить сливки, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и держать на маленьком огне 3-4 минуты. Затем накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10-15 минут.Готовый крем-суп разлить по тарелкамм,в каждую тарелку положить по ложечка мягкого сливочного сыра,украсить листиками мяты.Приятного аппетита!
Сливочный крем-суп из тыквы. - пошаговый рецепт с фото (15392 просмотра)
