Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом, пошаговый рец� | Салаты и закуски - "ни рыбы, ни мяса"

zoom_in

Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом, пошаговый рецепт с фото на 509 ккал Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее

Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом

Ингридиенты

400 г моркови
2 крупных красно-желтых или желтых яблока
30 г грецких орехов
30 г жареного фундука
мелкие листочки базилика для украшения
250–300 мл растительного масла без запаха
1 яйцо
1 желток
2 зубчика чеснока
1 ст. л. уксуса или лимонного сока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. порошка карри
1 ч. л. соли

Инструкция

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Для майонеза раздавите, очистите и измельчите чеснок, смешайте с порошком карри и 100 мл масла, дайте настояться 30 мин.Шаг 2 Затем разбейте в узкий стакан погружного блендера яйцо, добавьте желток, полейте уксусом, всыпьте соль и сахар. Влейте смесь масла с чесноком и карри. Погружным блендером взбейте эту смесь до однородности, примерно 30 сек. Влейте еще 100 мл масла и взбивайте еще 30 сек. Долейте оставшееся масло и снова взбейте.Шаг 3 Очистите морковь. Яблоки можете очистить только от сердцевины, если кожура не жесткая. Натрите морковь на крупной терке, яблоки лучше нарезать ножом тонкой соломкой. Смешайте яблоки и морковь.Шаг 4 Заправьте яблоки с морковью пряным майонезом по вкусу — от 3 до 6 ст. л. Остальной майонез здесь не понадобится.Шаг 5 Слегка порубите орехи, чтобы были и мелкие, и крупные кусочки. Выложите салат в салатник, посыпьте орехами, украсьте мелкими листочками базилика.

gastronom.ru