povar.ru
03.01.2025, 21:04:18
Суп-пюре из фасоли - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Суп-пюре из фасоли
Ингридиенты
- Фасоль 300 Грамм
- Сельдерей 300 Грамм
- Морковь 1 Штука
- Соль 1 Щепотка
- Зира 1 Щепотка
- Растительное масло 1 Ст. ложка
Инструкция
- 1. Рецепт приготовления супа-пюре из фасоли начинается с замачивания фасоли на 8-10 часов в холодной воде. Затем ее следует отварить в слегка подсоленной воде до готовности - около 1.5 часов. 2. Морковь вымыть и очистить. Натереть на терке или нарезать небольшими кусочками. В глубокую кастрюлю налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Обжарить в масле морковь 3-5 минут. 3. В это блюдо я предлагаю добавить сельдерей. Помыть и просушить его, нарезать небольшими кусочками. Отправить к моркови и жарить еще 3-5 минут. Если сельдерея под рукой не оказалось (или вы его не любите), в суп можно положить картофель, болгарский перец, помидор или другие овощи, которые вам по вкусу. 4. К овощам добавить фасоль вместе с водой, в которой она варилась. Если отвара получилось мало, добавить еще немного горячей воды. 5. Проварить суп 10-15 минут на медленном огне. Попробовать и, при необходимости, слегка посолить. 6. Снять суп с огня и взбить блендером до состояния пюре. 7. Насыпать немного зиры и еще раз взбить. В этот суп можно добавить немного сливок, тогда его следует еще раз отправить на плиту и довести до кипения. Легкий и вкусный суп-пюре из фасоли в домашних условиях готов и его можно подавать к столу.
Суп-пюре из фасоли - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
