Алтей лекарственный – исцеляющий. Это дикорастущее и культивируемое пищевое, лекарственное, медоносное, декоративное растение. В пищу употребляют сырые и отварные корневища и корни сладковатого вкуса (каши, кисели, цукаты). Их также используют с лечебной целью как противовоспалительное, мягчительное, отхаркивающее, обволакивающее, вяжущее средство.