eda.ru
2 недели назад
Для фарша мелко нарезанную луковицу обжарьте до золотистого цвета. Подробнее
Сохранено в Мусака, лазанья, паэлья...
Еда и напитки
Лазанья с мясным фаршем и пармезаном
Ингридиенты
- Репчатый лук
- Петрушка
- Сушеный базилик
- Соль
- Молотый черный перец
- Пшеничная мука
- Молоко
- Смешанный фарш
- Томатное пюре
- Сливочное масло
- Готовые сухие листы лазаньи
- Сыр пармезан
Инструкция
- 1 Для фарша мелко нарезанную луковицу обжарьте до золотистого цвета. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
- 2 Мясной фарш добавьте к луку и жарьте все вместе до готовности мяса. Посолите и поперчите по вкусу. Шпаргалка Как приготовить рубленый фарш
- 3 Когда фарш будет готов, в него нужно добавить измельченные помидоры без кожицы (это может быть готовое томатное пюре (пассата), измельченные томаты в собственном соку, или свежие помидоры, очищенные от кожицы и мелко нарезанные). Продолжайте готовить на небольшом огне минут 10, чтобы лишняя жидкость испарилась. В конце добавьте зелень. Шпаргалка Как подготовить помидоры
- 4 Для соуса бешамель растопите сливочное масло в толстостенной посуде на небольшом огне, добавьте муку, размешайте. В горячую смесь (она называется — ру) понемногу добавьте холодное молоко, тщательно мешая. На это время посуду лучше снять с огня. Когда все молоко будет добавлено, поставьте соус на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая, около 5 минут. Когда соус загустеет, снимите с огня. Шпаргалка Как приготовить соус бешамель
- 5 Прямоугольную жаропрочную форму смажьте маслом или выложите дно бумагой или пленкой для выпекания, положите листы лазаньи по размеру дна, сверху распределите немного бешамеля. На бешамель выложите мясной фарш, накройте листом лазаньи и чередуйте слои, пока не достигнете нужной высоты. Последним слоем должен быть бешамель. Инструмент Бумага для выпечки
- 6 Посыпьте лазанью тертым пармезаном и запекайте 30 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Чтобы пармезан не сгорел, можно прикрыть форму фольгой на первые 20 минут. Готовую лазанью выньте из духовки, дайте постоять минут 10, а затем нарежьте на порции. Инструмент Термометр для духовки
Для фарша мелко нарезанную луковицу обжарьте до золотистого цвета.
