povarenok.ru
05.02.2025, 14:20:25
Пирог с желейной вишней – кулинарный рецепт Подробнее
Взгляд Постилы
На изображении представлен аппетитный кусок пирога с решетчатым верхом, посыпанный сахарной пудрой. Пирог размещён на белой тарелке и по краям аккуратно подрумянен. Внутри видны слои с начинкой из ягод, возможно, вишни или сливы, которые придают насыщенный красноватый оттенок. Поверхность теста имеет золотисто-коричневый оттенок с видимой текстурой решетки, которая аккуратно сплетена. На заднем плане видна часть другой тарелки, создающая уютную атмосферу домашней выпечки. Боковая часть стола украшает нежный белый скатерть, усиливающая светлую палитру фона, которая эффектно выделяет пирог. Внизу фотография частично подписана логотипом сайта "postila.ru".
Пирог с желейной вишней
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Дрожжи (быстродействующие САФ-МОМЕНТ для сдобы) — 1 ч. л.
- Сыворотка — 130 мл
- Йогурт (натуральный) — 70 г
- Сахар — 40 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль (щепотка)
- Яйцо куриное (категория с-1) — 2 шт
- Масло растительное (рафинированное) — 50 г
- Вишня (замороженная) — 500 г
- Сахар — 100 г
- Крахмал картофельный — 50 г
Инструкция
- Продукты для приготовления теста. В сыворотку (100 мл.) добавьте йогурт, сахар, ванильный сахар, соль (щепотку). Смесь немного подогрейте в микроволновке, влейте в ведерко хлебопечки, добавьте растительное масло и размешанное яйцо (оставьте 1/3 желтка для смазывания верха пирога) Муку перемешайте с дрожжами, добавьте в ведерко. Хлебопечку включите в режиме "домашнее тесто". Пока хлебопечка готовит тесто, подготовьте вишневую начинку. Замороженную вишню немного проварите в микроволновке (100% = 3 минуты). Выложите вишню в сито, что бы стек лишний сок. Вишню (без сока) переложите в миску, добавьте сахар и крахмал, перемешайте. По окончании режима хлебопечки, получилось мягкое, воздушное, эластичное тесто. Готовое тесто разделите на три части. На рабочей поверхности, присыпанной мукой, из двух частей раскатайте лепешку толщиной 1-1,5 см., переложите лепешку в форму (d=30см.), застеленную антипригарным ковриком, сформируйте из теста бортики. Поверх теста выложите вишню с сахаром и выделившимся соком. Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте узкие полоски, выложите поверх вишни решетку произвольной ширины. Дайте пирогу немного подняться (минут 20). Оставленный желток (1/3 часть)перемешайте с сывороткой (30 мл.), смажьте полученной смесью решетку пирога. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180-и градусов, минут 45. Готовый пирог остудите, по желанию присыпьте сахарной пудрой. Пирог порционно нарежьте. Заварите ароматный чай, и угощайте любимых друзей! Приятного чаепития!!!
Пирог с желейной вишней – кулинарный рецепт
