Еда: кексы, маффины

zoom_in

Маффины с малиной и творожной начинкой, пошаговый рецепт с фото на 511 ккал Маффины с малиной и творожной начинкой. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее

Маффины с малиной и творожной начинкой

Ингридиенты

Кефир 2.5% 250 мл
Масло сливочное 100 г
Сахар-песок 180 г
Яйцо куриное 2 шт.
Малина 150 г
Творог 5% 100 г
Сахар-песок 2 ст.л.
Цедра лайма 0.5 ч.л.
Лаймовый сок 1 ч.л.
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта 280 г
Разрыхлитель теста 2 ч.л.
Сода пищевая 0.25 ч.л.
Соль 1 г

Инструкция

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте формочки для маффинов. Если они силиконовые — сбрызните их водой, металлические проложите бумажными вставками или смажьте сливоным либо растительным маслом. Затем приступайте к приготовлению начинки. Для этого смешайте творог с сахаром, соком и цедрой лайма.Шаг 2 Растопите сливочное масло, затем слегка остудите его. Приготовьте «мокрую» смесь: в миске смешайте йогурт, сахар и яйца до полного растворения сахара, влейте растопленное масло.Шаг 3 Приготовьте «сухую» смесь. Хорошо просейте в другую миску муку, добавьте в нее соль, соду и разрыхлитель. Перемешайте смесь и отставьте в сторону.Шаг 4 Вылейте «мокрую» смесь в «сухую» и быстро размешайте, не взбиавая и не вымешивая слишком тщательно. Тесто должно получится влажным, но при этом — остаться неоднородным . Добавьте малину ( если вы используете замороженные ягоды, то предварительно разморозьте их). Еще раз быстро перемешайте.Шаг 5 Выложите тесто до середины формочек. В центр положите по 1 ч. л. творожной начинки. И разложите оставшееся тесто. Тесто должно заполнять формочку только на 3/4 высоты. Выпекайте 25 мин. до золотистого цвета. Дайте полностью остыть и только потом выньте маффины из формочек. Перед подачей по желанию посыпьте сахарной пудрой и украсьте мятой или ягодами.

gastronom.ru