Кулич. По Похлёбкину. Тот самый рецепт, по которому в советские и постсоветские времена учились печь куличи те, кому не досталось рецепта по наследству. ⠀ Пишу схематично, но каждый шаг технологически оправдан. Почему – рассказала утром в эфире, хотите знать – послушайте и даже посмотрите. Рецепт близко к тексту, мои комментарии в скобках. Пекарские % - тоже я. ⠀ Автор Алена Спирина Кулич 2 кулича ⠀ 1 кг муки (100%) 50 г прессованных дрожжей (5%) 250-375 г молока (25-37....