povarenok.ru
3 дня 9 часов назад
Пирог на кефире с персиками – кулинарный рецепт Подробнее
Пирог на кефире с персиками
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
- Кефир (3,2%, теплый 30 С) — 200 мл
- Сахар — 150 г
- Масло растительное — 100 мл
- Масло сливочное (для смазки формы Ф=23 см) — 10 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Крахмал (любой) — 1 ст. л.
- Ванилин (1 грамм) — 1 пакет.
- Соль
- Персик (крупный) — 3 шт
- Печенье (у меня сахарное) — 3 шт
Инструкция
- 1. Подготовим продукты. Форма для выпечки ф=23 см, h=3,5 см 2. Смешиваю муку (270 г) с разрыхлителем теста (10 г) и ванилином (1 г). Если у Вас ванильный сахар вместо ванили, то 2 ч. л.. 3. Вбиваю в миску 2 яйца и 1 желток. Всыпаю 1 щепотку соли и взбиваю венчиком. 4. Всыпаю в яичную смесь сахар (150 г) и перемешиваю. 5. Вливаю кефир (200 мл) и растительное масло (100 мл), перемешиваю. 6. Просеиваю небольшими частями муку, перемешиваю ложкой,... 7... а затем взбиваю венчиком до однородности теста. 8. Половину персиков, очищаем (по желанию) и нарезаем кусочками. А другую половину нарезаем дольками. 9. Перекладываем дольки и кусочки персиков в отдельные миски и посыпаем крахмалом по 0,5 ст. л., аккуратно перемешиваем. 10. Небольшие кусочки персика высыпаем в тесто и перемешиваем. 11. Измельчаем печенье на средней терке. 12. Смазываем форму (ф=23 см) для выпечки сливочным маслом. И посыпаем измельченным печеньем (2 ст. л.). 13. Переливаем тесто в форму. 14. Присыпаем сверху измельченным печеньем (1 ст. л.) и раскладываем дольки персика. 15. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 40 минут. Затем извлекаем и смазываем яичным желтком - это по желанию. Ставим противень на 5 минут в духовку или до румяной корочки. Удачной Вам выпечки!
Пирог на кефире с персиками – кулинарный рецепт
