povarenok.ru
5 дней 6 часов назад
Рисовая запеканка из цуккини и кукурузы. Рисовая запеканка из цуккини и кукурузы с сырной корочкой - яркое, богатое на вкус блюдо палестинской кухни, гармонично сочетающее в себе сладость кукурузы, нежную текстуру цуккини с ароматными травами, специями и расплавленным сыром. Подробнее
Взгляд Постилы
На старом деревянном столе, с оттенком времени, как пергаментное письмо, сияет простая белая тарелка. Она как холст, на котором нежно разложена симфония вкусов и текстур: яркие жёлтые зёрна кукурузы, словно золотые монеты на поле риса, вьются вокруг зеленеющих ломтиков кабачка. Это домашнее рагу, тихо шепчащее историю уютного вечера, когда дождь барабанит по крыше, а кухня оберегает волшебством своей простоты. Рядом ложатся в ожидании старинные столовые приборы — как затейливые марлионетки, готовые вступить в танец вкусов и ароматов. На этой картине нет ни обещаний, ни сложных притязаний — лишь тёплая, честная моментальность уюта и сердечности. Голос идущего вечера, наполненный запахами запеканки и шумом мира за окном, превращает это во внутреннее путешествие, где каждый кусочек становится монохромной нотой на палитре будней.
Рисовая запеканка из цуккини и кукурузы
Ингридиенты
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
- Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
- Цуккини (нарезанная тонкими кружочками) — 1 шт
- Орегано — 1 ч. л.
- Лук зеленый (мелко нарезанные) — 2 шт
- Мята — 1/2 ч. л.
- Зира — 1/2 ч. л.
- Кориандр — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Кукуруза (консервированная) — 198 г
- Рис (У меня басмати) — 170 г
- Укроп (мелко нарезанный) — 1 пуч.
- Бульон (овощной) — 500 мл
- Сыр твердый (У меня комптэ, натёртый на крупной тёрке) — 130 г
Инструкция
- В казане разогрйте масло и на среднем огне готовьте чеснок и перец красный жгучий одну минуту до ароматности. Затем добавьте цуккини, зелёный лук, орегано, зиру, мяту, кориандр, половину ложки соли и черный перец. Готовьте, регулярно помешивая, пять минут. Добавьте кукурузу, рис, укроп и оставшуюся соль. Влейте бульон, доведите до кипения, и, уменьшив огонь, томите под крышкой 20 минут до готовности риса. Посыпьте натёртым на крупной тёрке сыром. Приятного аппетита.
Рисовая запеканка из цуккини и кукурузы. Рисовая запеканка из цуккини и кукурузы с сырной корочкой - яркое, богатое на вкус блюдо палестинской кухни, гармонично сочетающее в себе сладость кукурузы, нежную текстуру цуккини с ароматными травами, специями и расплавленным сыром.
