rutxt.ru
10 часов 23 минуты назад
Тальолини с артишоками и креветками Тальолини с артишоками и креветками - это изысканное итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежные креветки, свежие артишоки и хрустящие цуккини. Паста пропитывается ароматами белого вина и чеснока, создавая неповторимый вкус. Это блюдо станет украшением любого стола и порадует даже самых требовательных гурманов. Подробнее
Тальолини с артишоками и креветками
Ингридиенты
- 200 г тальолин без добавления яиц;
- 300 г креветок;
- 2-3 цуккини;
- 200 г чищенных артишоков;
- 70 мл белого вина;
- 1 лимон;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 лук порей;
- петрушка;
- оливковое масло;
- соль, перец.
Инструкция
- Очищаем артишоки. Сразу же натираем их половинкой лимона, чтобы они не почернели. Можно облегчить себе задачу и купить уже чищенные замороженные. Я буду использовать свежие. Кладём их в холодную воду с добавлением лимонного сока.
- Цуккини режем тонкими длинными полосочками.
- Чистим креветки. Можно оставить несколько штук с хвостиками для украшения.
- Головы креветок заливаем водой и отвариваем.
- После раздавливаем их с помощью картофелемялки.
- Процеживаем через сито. Полученный отвар придаст нашему блюду больше вкуса и аромата.
- На сковороду наливаем немного оливкового масла, пассируем порезанный лук и мелко нарезанный чеснок.
- Добавляем артишоки, солим, перчим и немножко их обжариваем.
- Добавляем вино, отвар с креветок, подливаем чуть-чуть воды и тушим под крышкой. При необходимости добавляем воду. В это же время ставим готовиться пасту.
- На другой сковороде обжариваем цуккини в течение 2-3 минут (также добавив немного оливкового масла). В итоге они должны получиться немножко хрустящими.
- Добавляем креветки и обжариваем пока они не подрумянятся.
- Смешиваем с артишоками. Солим, перчим. Артишоки не должны быть сухими. Немножко бульона должно оставаться.
- Это фото я просто не мог не выставить :)))) Запах просто божественный )))) Мммм... ))))
- Добавляем готовую пасту, посыпаем петрушкой и аккуратно перемешиваем. Если вам кажется, что вышло суховато, то можете добавить немножко воды, в которой варилась паста.
- Тальолини с артишоками и креветками готовы к подаче!
- Приятного аппетита!
Тальолини с артишоками и креветками Тальолини с артишоками и креветками - это изысканное итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежные креветки, свежие артишоки и хрустящие цуккини. Паста пропитывается ароматами белого вина и чеснока, создавая неповторимый вкус. Это блюдо станет украшением любого стола и порадует даже самых требовательных гурманов.
