povarenok.ru
4 недели 1 день назад
Пирожки «Придорожные» – кулинарный рецепт Подробнее
Пирожки «Придорожные»
Ингридиенты
- Кефир (теплый) — 180 мл
- Молоко (теплое) — 70 мл
- Мука пшеничная / Мука (+1 ст.л. на подпыл) — 450 г
- Дрожжи (без/г,) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (60 г) — 1 шт
- Масло растительное (это в тесто и + масло для жарки?) — 65 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль (без/г,) — 1 ч. л.
- Повидло (у меня яблочное, очень густое) — 200 г
Инструкция
- 1. Продукты для приготовления теста комнатной температуры. 2. В большой миске смешиваем дрожжи (5 гр) с сахаром (1 ст. л.), ванильным сахаром (1 пак.),.. 3... вливаем теплое молоко (70 мл) и кефир (180 мл), 4... добавляем 1 куриное яйцо 5... и перемешиваем до растворения сахара. Солим смесь (1 ч. л.) и вливаем растительное масло (65 мл). 6. Просеиваем небольшими частями муку (2/3 часть) и замешиваем тесто. Когда тесто станет трудно вымешивать в миске,... 7... перекладываем его на стол, припыленный мукой и продолжаем замес. Вмешиваем в тесто оставшуюся муку 1/3 часть. 8. Только на замес теста у меня ушло 450 грамм муки. Собираем тесто в ком и округляем. 9. Слегка припыляем миску и тесто мукой (это дополнительная мука) и закрываем пленкой. Оставляем миску с теплом месте на 1-1,5 часа или до увеличения теста в 2,5 раза. 10. Подпыляем стол мукой и обминаем тесто. 11. Делим тесто на 12 частей. Каждую часть округляем. 12. Формируем из заготовок круглые лепешки диаметром с чайное блюдце. Раскладываем начинку. У меня очень густое яблочное повидло. 13. Формируем пирожки. 14. В небольшой сковороде (Ф=16-18 см) разогреваем растительное масло. Обжариваем пироги с обеих сторон, приблизительно от 3-5 минут или до румяного цвета. 15. Получаются мягкие и очень ароматные пирожки с яблочной начинкой. Сохраняйте пирожки в закрытом контейнере, тогда они надолго сохранят мягкость. 16. Также этот рецепт можно совмещать с другими начинками. Удачной Вам выпечки!
Пирожки «Придорожные» – кулинарный рецепт
