ПЛОВ НА КОСТРЕ 1. Разогрейте казан на костре, налейте масло и хорошо раскалите. 2. Обжарьте мясо крупными кусками до румяной корочки. 3. Добавьте нарезанный лук, жарьте до золотистого цвета. 4. Добавьте морковь соломкой, жарьте 5–7 минут. 5. Добавьте зиру, соль, перец, барбарис, перемешайте. 6. Залейте водой, чтобы покрыла мясо, тушите 20–30 минут. 7. Засыпьте промытый рис, разровняйте, воду долейте на 1–1,5 см выше риса. 8. Воткните головки чеснока. 9. Готовьте до выкипан...