koolinar.ru
20.05.2026, 6:02:09
Оладушки, которые не опадают Подробнее
Оладушки, которые не опадают
Ингридиенты
- яйца – 2 шт.
- кефир – 300 мл
- сахар – 1 ст.л.
- растительное масло – 1 ст.л.
- соль – 1/4 ч.л.
- сода – 0.5 ч.л.
- мука – 220 г (+ 2-3 ст.л. )
Инструкция
- Важны 3 фактора: 1. Прогрев кефира 2. Очередность ингредиентов (особенно соды) 3. Густота теста и ни в коем случае не мешать готовое тесто. Можно дать ему постоять 5-10 минут, чтобы у соды было время среагировать. Но когда времени нет, я готовлю сразу. 1. Соединить кефир, яйца, сахар и соль. Поставить кастрюлю на средний огонь. Нужно подогреть так, чтобы опущенному пальцу было горячо, но терпимо (постоянно помешивать и следить, чтобы яйца не свернулись) 2. Всыпаем муку, взбиваем до однородности. Количество муки зависит от густоты кефиры. Если он жидкий потребуется 3 неполных ст.л. дополнительно. Тесто должно ооочень медленно стекать с ложки 3. Добавляем соду, перемешиваем, затем вливаем масло. Еще раз перемешать и далее тесто размешивать нельзя 4. На разогретую сковороду наливаем масло и выкладываем по 1 ст.л. теста. Жарим до золотистой корочки, переворачиваем и доготавливаем под крышкой также до румяной корочки
Оладушки, которые не опадают
