Консервация

zoom_in

Лисички на зиму в банках с чесноком и укропом Самый ароматный способ сохранить вкус леса на зиму! Лисички на зиму в банках с чесноком и укропом — это вкус из детства, привычный многим по бабушкиным рецептам. Без маринада, без уксуса — только натуральная солёная заливка. Грибы хорошо сочетаются с картошкой, мясом, кашами. Подробнее

Лисички на зиму в банках с чесноком и укропом

Ингридиенты

Лисички - 1 кг
Вода - 200 мл
Соль - 2 стол.л.
Чеснок - 3 зубч.
Укроп - по вкусу

Инструкция

Шаг 1: Как приготовить лисички на зиму в банках с чесноком и укропом? Подготовьте продукты по списку.Шаг 2: Грибы переберите, промойте и отварите в подсоленной воде (1 ст.ложка соли на 2 литра воды дополнительно к указанным в рецепте). Варите лисички 20 минут с момента закипания. Готовые они осядут на дно. О том, как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье, ссылка под рецептом.Шаг 3: Процедите грибы, откинув на дуршлаг. Воду, в которой варились лисички, не выливайте сразу. Часть ее нам пригодится.Шаг 4: Теперь подготовленные грибы разложите в стерильные банки, пересыпая солью, нарезанным чесноком и семенами укропа. О том, как рассчитаться необходимое количество банок читайте в конце рецепта. Шаг 5: Заполните лисичками баночки до верха, грибы должны лежать свободно, не утрамбовывайте их.Шаг 6: Теперь залейте грибы горячим отваром, в котором они варились. Жидкости должно быть не больше четвертой части. Поверхность можно покрыть подсолнечным маслом для того, чтоб избежать контакта с воздухом. При необходимости после этой стадии грибы можно простерилизовать и закатать крышками.Шаг 7: Закройте баночки крышками не плотно, можно использовать капроновые крышки. Храните соленые грибы в холодильнике.

1000.menu