povarenok.ru
06.06.2026, 18:25:07
Рис с курицей по-восточному – кулинарный рецепт Подробнее
Рис с курицей по-восточному
Ингридиенты
- Голень куриная (600 г) — 4 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 130 г
- Морковь — 130 г
- Рис (у меня круглозёрный) — 200 г
- Соль — по вкусу
- Приправа (для плова) — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Вода — 450 мл
- Изюм — 30 г
Инструкция
- Вот такие продукты потребуются для приготовления курицы с рисом по-восточному. А ещё нам потребуется глубокая сковорода. Я буду готовить это блюдо в сковороде с антипригарным покрытием ТМ "Кукмара" серии "Granit Ultra". Ополосните куриные голени и обсушите их бумажным полотенцем. Слегка натрите солью. Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне и обжарьте голени до румяной корочки со всех сторон, примерно по 10 минут с каждой стороны. Голени дойдут до полуготовности и приобретут золотистый цвет. Чтобы масло сильно не брызгало, можно сковороду наполовину прикрыть крышкой или воспользоваться экраном от брызг, если он у вас есть. Обжаренные голени на время снимите со сковороды. А в сковороду отправьте лук с морковкой и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Масло дополнительно добавлять не нужно, там его предостаточно. Рис промойте на сите и дайте стечь всей воде. Всыпьте промытый рис в сковороду. Добавьте промытый изюм. Посолите рис по вкусу и добавьте приправу для плова. Обжарьте рис и изюм вместе с луком и морковью примерно 2-3 минуты. Так каждая рисинка пропитается маслом и даже круглозёрный рис не слипнется во время готовки. Влейте в сковороду воду. Воды нужно брать примерно в 2-2,5 раза больше, чем риса. Верните в сковороду обжаренные куриные голени и посыпьте всё нарубленным чесноком. Доведите до кипения и убавьте огонь до среднего. Готовьте рис с курицей под крышкой примерно 15-18 минут на среднем огне. Не помешивайте и не тревожьте его. Чем меньше помешиваете, тем более рассыпчатым будет рис. Можно на первом этапе чуть потряхивать сковородку. Через 15-18 минут почти вся вода впитается в рис. Выключите плиту, оставив сковороду на горячей конфорке и накройте её махровым полотенцем. Оставьте рис с курицей доходить до готовности ещё на 15 минут. Всё готово! Вот теперь можно перемешать и раскладывать по тарелкам. Приятного аппетита! Салатик из свежих овощей будет очень кстати в дополнение. Вместо голеней можно готовить это блюдо с бёдрышками или крылышками, будет также вкусно!
Рис с курицей по-восточному – кулинарный рецепт
